图为：连平鹰嘴蜜桃
　　连平鹰嘴蜜桃，也称鹰嘴蜜桃、鹰嘴桃、上坪水蜜桃、陂头鹰嘴桃，因果形奇特似鹰嘴而得名。
　　2005年11月，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为中国鹰嘴蜜桃之乡。上坪鹰嘴蜜桃是目前广东乃至中国南方最好的桃类品种，被农科专家誉为桃之极品。
　　【品质特点】
　　连平县境内的九连山山脉中段，土壤成分独特，气候温和，阳光充足，昼夜温差适中，得以培植出独特的蜜桃品种。更确切地说，这一特殊的地理带位于该县北部的上坪镇，而上坪镇又以小水村、中村村、古坑村出产的鹰嘴蜜桃为最佳。
　　【食用功效】
　　鹰嘴蜜桃香甜可口，热量低，营养价值比较高。桃含铁量为苹果和梨的4—6倍，能补血健脾，清除体内废物，增添红润脸色，自古以来都是夏季美容秘方中一员猛将。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。不过，李时珍曾说：生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。
　　1. 有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者
　　2. 含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
　　3. 含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
　　4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
　　5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
　　【保存方法】
　　鹰嘴蜜桃最直接最实际的方法如下：
　　（1）鹰嘴蜜桃在常温下保质期可以有4-6天，因此在两天内可不放冰箱进行保鲜；
　　（2）两天之后放入冰箱进行冷藏，可延迟10天保质期，但冷藏时间越长，甜蜜度会越弱。

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